Šie pavāri nogalina kaņepju kulinārijas spēli

Šie pavāri nogalina kaņepju kulinārijas spēli


Uproxx



Visilgāk ēdiena gatavošana ar kaņepēm nozīmēja pārāk ilgu laiku pavadīt, gatavojot kaņepes uz plīts vai katliņā, lai to varētu iemest dažos cepumos vai Rīsu Krispies cienastos. Tas nebija iedomājies, bet tevi izcepa un - būsim reāli - tāds bija mērķis. Bet pastiprināta legalizācija ir novedusi pie rafinētas audzēšanas, kas kvalitatīvu kushu nodod kulināriju rokās, kuri to uzskata par vēl vienu sastāvdaļu, kas jāizpēta viņu amatniecības kontekstā.



Mēs apkopojām desmit cilvēku sarakstu, kas radoši apvieno ēdienu un kaņepes, kas ir smagas kvalitātes sastāvdaļām un tehnikai. Šiem cilvēkiem ir zināšanu krātuves. Katrs no viņiem teiktu, ka darbs ar kaņepēm ir uzlabojis viņu prasmes arī virtuvē - jo devu konsekventa uzturēšana prasa rūpīgu zinātni un stingrus mērījumus. Mājās jūs varat negribot mētāt THC ievadītās sastāvdaļas un nakšņot guļot uz virtuves grīdas, gaidot, kad reibonis pāriet. Bet, kad cilvēki iztērē simtiem dolāru šķīvi, viņi nevēlas braukt ar linoleju.

Dažiem no šefpavāriem ir ēdamās līnijas, ir daži pavārgrāmatu autori, un daudzi no viņiem rīko izsmalcinātas ēdienu vakariņas tieši no labākajām tautas virtuvēm. Tas ir lielisks pamats tam, kam sekot sociālajos tīklos (un kuru notikumus apmeklēt), kad jums patīk, ka jūsu ēdiens spēj dot jums spēcīgu buzz.



Andrea Bundzinieks

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

# 5. Aizmirstiet LOL, bet patiesi smieties skaļi! Pat ja tas notiek uz jūsu rēķina! # 4. ja nu visiem ir taisnība? !! Nekusties. Klausieties. Izrādi līdzjūtību. # 3. žēlastība ir sapratne, ka tikpat nikni, kā jūs ticat savai patiesībai, citi tic savai. # 2. Lai piedotu sev, ir vissvarīgāk, lai saprastu citu patiesu piedošanu # 1. Esiet pietiekami drosmīgs, lai sarunātos ar izaicinājumiem un abonētu vadītos stāstījumus

Ziņa, kuru kopīgoja Šefpavārs Andrea Bundzinieks (@ canna_queen71) 2018. gada 2. janvārī plkst. 7:53 PST



Šefpavāra bundzinieks, kas ir likumīgs kaņepju virtuves spīdeklis, šajā jomā nostiprinājās tāpat kā lielākā daļa šefpavāru: izglītība un iespaidīga nodarbinātība. Viņa apmeklēja Le Cordon Bleu kulinārijas mākslas koledžu Pasadenā un turpināja gatavot ēdienu Ritz-Carlton L.A., kā arī pie slavenā šefpavāra Neal Fraser Redbird un Vibiana. Viņas uzņemtais ēdiens noteikti ir radošs un iedvesmots no Francijas, ar lielu tehnikas devu un koncentrējoties uz vietējām organiskām un sezonas sastāvdaļām. Ja neesat nobaudījis viņas ēdienu LA, jūs, iespējams, pazīstat viņu no Netflix Ēdienu gatavošana augstā līmenī - viņa bija trīs epizodēs.

2012. gadā Bundzinieka kulinārijas dzīve tika uz visiem laikiem mainīta, kad viņa tika iepazīstināta ar kaņepju sviestu. Izgatavojusi pati, viņa turpināja eksperimentēt un nekad nezaudēja uzmanību, lai izveidotu augstas klases pusdienas ar nezālēm. Galu galā palaišana VIP Cooperative, Inc. augstums , šefpavārs izveido individuālas maltītes recepšu pacientiem, apvienojot kaņepju celmus ar izsmalcinātiem ēdieniem. Padomājiet, ka Blue Dream infūzijas veidā ievilkti mīklas biešu salāti ar kazas sieru un priežu riekstiem, sasmalcināta pīle ar ziedkāpostu un gailenēm un melleņu gastrique, kas ievadīts ar Blue Dream, un jerk-garšota ribu acs, kas ievadīta ar Dieva dāvanu.

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Pildītas vīnogu lapas ir foršas. Bet apkakles zaļās lapas, kas pildītas ar netīriem rīsiem un perfektu devu thc ... nu, tagad tas ir kaut kas cits kredīts: @ d.doveabove

Ziņa, kuru kopīgoja Šefpavārs Andrea Bundzinieks (@ canna_queen71) 2018. gada 25. februārī plkst. 11:31 PST

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

#fbf Alkas pēc šīm ... īstajā stundā ... pēc smagas nedēļas! #vegantacos #vegan #blackbean #sweetpotato #spicy #infused #cannabischef #eatyourweed #healingfoods #begreatorbedistracted

Ziņa, kuru kopīgoja Šefpavārs Andrea Bundzinieks (@ canna_queen71) 2018. gada 17. augustā plkst. 01.02 PDT

Stefānija Gočobači

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Paldies visiem, kas šajā nedēļas nogalē piestāja vietnē @emeraldpharms_ig uz Smaragda meža ražas svētkiem! Mums bija tik jautri salikt bagātīgo ražas displeju, izlasot mūsu #FlourChildJam un meklējot mantojuma šķirnes, ja esat uzņēmis saldus mūsu iestatījuma attēlus, lūdzu, nosūtiet tos un atzīmējiet mūs, ja tos ievietojat! Kā jau tradīcija, mēs pārāk daudz skraidījām, lai faktiski paņemtu, bet labprāt redzētu jūsējo! Šo vienu noķēra gaišais @chelsea_loops 🦋✨ #flourchildlovesyou #farmtoedible #slowcannabis

Ziņa, kuru kopīgoja Miltu bērns (@flourchildsf) 2017. gada 2. oktobrī plkst. 13:23 PDT

Vēl viens Sanfrancisko kārums, Stephany Gocobachi ir dibinātājs Miltu bērnu kolektīvs - ēdama un aktuāla kompānija, kas dibināta kopā ar slaveno Akhilu Khadse Bi-Rite tirgus . Viņa ir apņēmusies tuvoties ēdamajiem ar tādiem pašiem augstiem standartiem, kādi būtu pie smalkām pusdienām. Protams, viņas domāšana ir kaut ko parādā izglītībai Ņujorkas universitātē, kur viņa specializējās pārtikas ilgtspējības un sociālās uzņēmējdarbības jomā. Nesaprotams, ka ēdamie ēdieni Sanfrancisko, pilsētā, kas citādi diezgan nopietni uztver amatnieku pārtikas kultūru, netiek ražoti ar visaugstākās kvalitātes sastāvdaļām, Gocobači izvirzīja vienu no saviem galvenajiem mērķiem savos produktos izmantot tikai labākos augļu un kaņepju ziedus.

Gokobači ir labi pazīstama ar savu nelokāmo pieeju, jo Maya Elisabeth, kas kopā ar Whoopi Goldberg dibināja Whoopi & Maya nezāļu produktu līniju, viņu uzskatīja par kaņepes Alises ūdeņiem. Gocobachi ievārījumi un granolas tiek gatavoti no sezonāliem, vietējiem, ilgtspējīgi audzētiem bioloģiskiem produktiem, kas ir domāti, lai pilnībā izbaudītu to garšu. Un tas nav tikai augļi un graudi, tas ir arī kaņepes. Gocobachi lepojas, apvienojot celmu garšu ar tiem pārtikas produktiem, ar kuriem viņa tos izmanto, lai izveidotu patīkamas laulības un krāšņus ēdienus.

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Vēlu vakara munchies mums lika vēlēties šīs mazās bezglutēna meyer citronu olīveļļas kūkas, kuras pagājušajā nedēļā pagatavojām @emeraldpharms_ig 🥞 #flourchildlovesyou #farmtoedible #slowcannabis

Ziņa, kuru kopīgoja Miltu bērns (@flourchildsf) 2017. gada 22. augustā plkst. 22:18 PDT

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Pasniegšanas ieteikums persikam #FlourChildGranola bļodā - #MasumotoFamilyFarm Gold Dust persiku un rožu dimanta nektarīnu šķēles virs @strausmilk grieķu jogurta, papildinot ar dažām ēdamkarotēm mūsu Granola un dažu saplēstu @full_belly_farm baziliku ... vienīgais pievienoto terpu veids mēs darām chez Miltu bērns ✨ # miltu bērni mīl jūs # saimniecībā ēdami # lēni kaņepes

Ziņa, kuru kopīgoja Miltu bērns (@flourchildsf) 2017. gada 9. jūnijā plkst. 13:30 PDT

Džesika Katalano

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Tas ir tik liels gods, ka žurnāls Le Parisien tiek parādīts drukātā veidā un tīmeklī! Tā bija pirmā reize, kad viņi kādreiz uzrakstīja rakstu par kaņepju normalizēšanu Amerikā

Ziņa, kuru kopīgoja Džesika Katalano (@chefjessicacatalano) 2017. gada 31. jūlijā plkst. 8:51 PDT

Denveras Džesika Katalano to nogalina kulinārijas kaņepju frontē. Ar konditorejas, kulinārijas mākslas un pārtikas pakalpojumu vadības grādu viņa ir guvusi panākumus kā pārtikas rakstniece, profesionāla kaņepju šefpavāra, recepšu izstrādātāja, ēdamo ēdienu eksperte, celmu īpašās kaņepju virtuves celmlauze, Ganja virtuves revolūcija un kā autors ( The Ganja Kitchen Revolution: Kaņepju virtuves Bībele izdevis Green Candy Press). Pareizi, diezgan daudz cilvēku zina viņu par OG Cannabis Chef.

Catalano sāka eksperimentēt ar celmu gatavošanu un cepšanu 2009. gadā, pirms 2010. gada jūnijā uzsāka emuāru, lai dalītos receptēs, kuras viņa izstrādāja ar medicīniskiem marihuānas pacientiem. Nepagāja ilgs laiks, lai izveidotu sekotāju, un drīz sekoja grāmatu darījums. Viņas jaunievedums bija celmu garšas profilu izmantošana, lai uzlabotu viņa gatavoto ēdienu garšu. Mūsdienās tas ir pamats pieejai, ko izvēlas katrs ievērojams kulinārijs kaņepju pasaulē. Viņas jaunākās receptes ietver super citrona miglas olandu, ar kaņepēm ievadītu PBR fondī un banānu kush stroopwaffle.

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Šī šokolādes cepumu recepte papildina nepārprotamu dabisko banānu saldumu un spēcīgos Banana Kush efektus un garšas. Ieslēdziet cepeškrāsni un sagatavojieties banānu lietošanai. Šokolāde tik skaisti pārī ar tik daudz dažādu ēdienu, ka tas ir nemitīgs garšīgs prieks, tāpēc šo cepumu šokolādes mikroshēmas elementam nav īsta ievada. Banāni? Tie ir tikai viens no daudzajiem augļiem, kas ir debesīs gatavots mačs ar šokolādi. Šīs vienkāršās receptes pagatavošana prasa maz laika, taču tas aizrauj muti aizraujošā braucienā. Izbaudiet Banana Kush piezīmes, jo tas šiem sīkfailiem patiešām piešķir patīkamu sarežģītību. Nomainiet sviestu pret augu sviestu un olām ar olu aizstājēju, lai iegūtu perfektu ārstēšanu uz augu bāzes. Recepšu saite biogrāfijā

Ziņa, kuru kopīgoja Džesika Katalano (@chefjessicacatalano) 2018. gada 17. janvārī plkst. 7.05 PST

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Kanēļa ābolu mērce. Šis vienkāršais un garšīgais garšviela ir pildīta ar veselīgām uzturvielām, vitamīniem un pektīniem. Ābolu mērce runā par ziemu. Padarot to par ideālu pavadījumu jebkurai svētku maltītei. Kanēlis ir sativa dominējošs augs, kas ir lieliski piemērots ikvienam, kurš mīl enerģisku, ilgstošu, spēcīgu augumu. Cilvēki, kas cīnās ar depresiju vai enerģijas trūkumu, var gūt milzīgu labumu no sativa cilts. Šis celms lepojas ar dziļu kanēļa garšu ar ļoti pikantām zemūdens plūsmām, padarot to par nevainojamāko pārī ar mājās gatavotu ābolu mērci. Kanēļa ģenētika sveicina Džeku Hereru, padarot to gan ievērojamu gan ar ārstniecisko iedarbību, gan ar augošajām spējām. Šis augs, kuru mīl gan iesācēji, gan komerciālie audzētāji, ražo kompaktus, mirdzošus pumpurus, kas aizrauj jebkuru kaņepju entuziastu. Recepšu saite biogrāfijā

Ziņa, kuru kopīgoja Džesika Katalano (@chefjessicacatalano) 2017. gada 21. decembrī plkst. 02.05 PST

Migels Trinidads

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Mīlu šo. #thedominicanchef #googletranslate

Ziņa, kuru kopīgoja Migels Trinidads (@chefmigsnyc) 2016. gada 30. aprīlī plkst. 9:45 PDT

Šefpavārs Trinidads ir Ņujorkas Kulinārijas izglītības institūta absolvents, un viņš ātri kļuva no pavāra par izpildvaras šefpavāru Soho karstajā vietā Lola. Pēc trīs mēnešu pavadīšanas Filipīnās 2007. gadā viņu pilnīgi vilināja ķīniešu, japāņu, malajiešu un spāņu ietekme uz mazās tautas virtuvi, mudinot viņu atvērt moderno filipīniešu restorānu Maharlika. Dominikānas šefpavārs Ņujorkā kļuva par filipīniešu ēdiena seju, gūstot dedzīgas atsauksmes.

2015. gadā Trinidāda un partneris Dags Koens uzsāka darbību 99. stāvs - uzņēmums, kas rīko privātus, tikai ielūgumiem paredzētus pasākumus ar lielisku kaņepju gastronomiju. Lai apmeklētu šīs vakariņas, jums ir jāpazīst kāds, jo netiek pārdotas biļetes un nauda nemainās. Tas ir žurnālu redaktoru, vadītāju, riska kapitālistu un dizaineru kopums. Tie ir štruntīgi ļaudis. Cilvēki, kuri atrada ceļu pie galda tādās vietās kā Losandželosa, Denvera un Sanfrancisko, baudīja piecu ēdienu maltītes ar tādiem ēdieniem kā infūzijas omāra risotto, infūzijas steika tartars un saldskābā dīzeļdegvielā cepta vistas gaļa. Viņš ir liels arī gatavošanā, kas raksturīga celmiem.

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Skaisti pārklāts Jēra gaļas plaukts ar kartupeļu biezeni, pavasara zirņi jēra gaļā no mūsu nesenajām @leaflink_ vakariņām. ⠀ # 99.grīdā #curatedcannabiscuisine #cannabis #cannabiscommunity #cannabisculture

Ziņa, kuru kopīgoja 99. stāvs (@ 99thfl) 2018. gada 23. jūlijā plkst. 13.01 PDT

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

@chefmigsnyc izlejot buljonu virs filipīniešu cūkgaļas Mami, kuru skaisti iemūžinājis @krugstudios. ⠀ # 99.stāvs # krugstudios # fuzereps #curatedcannabiscuisine # kaņepes # kaņepakopiena #cannabisculture

Ziņa, kuru kopīgoja 99. stāvs (@ 99thfl) 2018. gada 9. jūlijā plkst. 12:02 PDT

Skots Durra

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

#ScottDurrah #SimplyPure #Edibles #NBCBLK #Canabis #Marihuana #Hemp = The #GreenRush īpašnieks

Ziņa, kuru kopīgoja Huey C (tāpat kā P) (@worldwide_hue) 2015. gada 15. jūnijā plkst. 10:46 PDT

Skots Durra ir ne tikai cilvēks, kurš ir izveidojis piecus restorānus, tostarp Santa Monikas The Jamaican Café un Jezebel's Southern Bistro & Bar Denverā. Viņš ir arī īpašnieks (kopā ar sievu Vandu Džeimsu) Vienkārši tīrs , pirmā melnā īpašumā esošā kaņepju aptieka ASV. Lai gan viņš lepni sevi pasludina par pavāru kopš sešu gadu vecuma, viņa prioritāte pašlaik ir iedvesmot kaņepju attīstību, izmantojot drošus produktus, izglītību, ēdiena gatavošanu un pārtiku, tāpēc 2010. gadā Simply Pure uzsāka pirmo ēdamo ēdienu līniju, kas bija veselīga alternatīva tam, kas bija pieejams.

Simply Pure līnija bija pirmā, kas gatavoja ēdienu ar visu pumpuru un garantēja konsekventu dozēšanu, pateicoties pilnam profesionālu sertificētu pavāru personālam, kas izmanto komerciālo virtuvi. Produkti (kas satur ābolu konservus un marinara mērci) arī bija vegāni, bioloģiski un bez lipekļa. Durraha tagad rīko privātās kaņepju vakariņas un pavārus pensionētiem profesionāliem sportistiem, kuri mēģina tikt galā ar hroniskām sāpēm, izmantojot infūzijas maltītes un ēdamos ēdienus kā alternatīvu recepšu sāpju terapijai. Viņš rada ēdienus, piemēram, kūpinātu ābolu glazētu cūkgaļas cepeti ar valriekstu un kaņepju lapu pildījumu un atstāj uz viesa galdiem THC ievadītu olīveļļu - lai viņi to varētu pievienot maltītei vai iemērkt tajā savu maizi, lai palielinātu maltītes devu.

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Katru nedēļu mūsu draugi vietnē @thetraveljoint piedāvā lieliskas # kaņepes # receptes no @cannabis_kitchen vai tās autora #robyngriggslawrence. Šonedēļ apskatiet ķirbju Praline Mousse kausus ar kaņepju kokosriekstu nektāru, ko izveidoja @scplydurrah no @simplypuremj. # thisiscannacuisine #edibles #ganjacuisine # 420 #dopefeed #weedstagram #weed #marihuana # superfood #ganjagourmet #typeamediapr

Ziņa, kuru kopīgoja TypeATracey (@typeatracey) 2016. gada 26. septembrī plkst. 10:42 PDT

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

# kannu virtuve var būt # veselīga! Reģistrējieties @hightimesmagazine #psychedelicatessen un apskatiet šo fragmentu no @cannabis_kitchen ar šiem atsvaidzinošajiem salātiem 🥗 no @scplydurrah no @simplypuremj! http://hightimes.com/edibles/psychedelicatessen-mixed-greens-mango-and-pineapple-with-cannabis-curry-vinaigrette/ #edibles #weed #pot #marihuana #cannabis #maryjane #ganja #ganjacuisine #weedstagram # 420 # dopfeed # dankfeed # kaņepes # augstākā sabiedrība # kaņepes # pavārgrāmata # superfood + = #typeamediapr #legalizeit

Ziņa, kuru kopīgoja TypeAMediaPR (@typeamediapr) 2017. gada 17. janvārī plkst. 14:50 PST

Unikālais Noīls

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Trusis Pappardelle ar Maitake shrooms un Sinepju zaļumiem. (: @nicole_lisson) #fbf #simplefood #stonersoulfood #cannasseur #infusiongoddess #northwestgirl #southernroots #womenincannabis #elevated #gourmetcannabis #foodlife #LUVNlife #highlife #ganja #ganjagoddess #marihuana #marihuāna # #ziedi #maržāna mīlu #cannabislife #cannabis #pasta @tarukinoinc

Ziņa, kuru kopīgoja Unikāls (@heyunika) 2018. gada 30. martā plkst. 10:40 PDT

Šefpavārs Noīls uzauga, ēdot daudz dvēseles un dienvidu ēdienus. Lai gan viņa ir no Takomas, Vašingtonā, viņas vecvecāki ir tīri Luiziānas štatā, un viņu mīlestība pret virtuvi daudzos veidos veidoja ģimeni, par ko liecina tēvoči, kuriem pieder grila restorāni, un vecmāmiņa, kas ir kulinārijas skolas absolvente. Tāpēc, kad viņa 2006. gadā atvēra ēdināšanas uzņēmumu Soul-Full Foods, tas nebija pārsteigums. No šī brīža Nojelam bija daudzveidīga karjera, 2013. gadā viņš iestājās kulinārijas skolā, kā arī strādāja džeza atpūtas telpā, Teksasas skolas kafejnīcā, pansionātā un dažos augstas klases itāļu restorānos.

Iepazīstināta ar infūzijas produktiem, izmantojot konfekte, viņas jutība pret tādiem apstākļiem kā diabēts, kas neļauj cilvēkiem uzņemt daudz saldumu, iedvesmoja viņu sākt strādāt ar infūzijas sāļiem priekšmetiem. Viņa kļuva pazīstama kā galvenais ar kaņepēm ievadītā dvēseles pārtikas šefpavārs Klusajā okeāna ziemeļrietumos, kur ar sava uzņēmuma starpniecību rīkoja sadraudzības maltītes. Luvn Kitchn . Diemžēl Sietlas pilsēta sāka gatavoties bezpeļņas ēdieniem, līdz viņa ieguva Sietlas pilsētas kaņepju licenci. Bet šobrīd tāda nav. Nojel tagad ir strupceļā, taču mums nav šaubu, ka viņa turpinās ieviest jauninājumus un atradīs ceļu atpakaļ uz koplietošanas vakariņām.

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Karstā ūdens kukurūzas maize. Grauzdēti baltie nektarīni. Tallegio siers. Melleņu gastrique. Saulespuķu dzinumi. #simplefood #stonersoulfood #cornbread #blueberry #cannasseur #infusiongoddess #northwestgirl #southernroots #womenincannabis #elevated #gourmetcannabis #foodlife #LUVNlife #highlife #ganja #ganjagoddess #marijuana #weed #legalizeit # 420 # 710 #infused #rso #love #cannabislife #kaņepes #eeeeeats

Ziņa, kuru kopīgoja Unikāls (@heyunika) 2018. gada 22. jūlijā plkst. 15.54 PDT

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Trušu, cūkgaļas pūce un zaļie ārstniecības augļi. Pūta ola. Trusis jus. Cepta collarda ligzda. Kraukšķīga pūce. Svaigi makaroni, pildījums un jus ir #cannabisinfused. @heyunika #eksperimenti # vēlās brokastis #vienkāršā pārtika #stonersoulfood #cannasseur #infusiongoddess #northwestgirl #southernroots #womenincannabis # elevated #gourmetcannabis #foodlife #LUVNlife #highlife #ganja #ganjagoddess #marijuana #weed #leg # # kaņepju dzīve # kaņepes # venturecapital # meitene boss # makaroni

Ziņa, kuru kopīgoja luvnkitchn (@luvnkitchn) 2018. gada 12. augustā plkst. 12:53 PDT

Korens Kerols

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Tik pagodināts būt starp izcilu pavāru rindām. 'Americas top 10 kaņepju šefpavāri', kurus nosauca @sfchronicle @yourgreenstate. Oho. Es esmu mazliet mēms, tomēr pārāk pateicīgs apbrīnojamajiem cilvēkiem, kas man ir manā dzīvē, kuri man palīdzēja nokļūt šeit. Saite biogrāfijā. # zaļāvalsts # kaņepesbroughtmehere #cannaisseurseries #cannabislife #cannabiscommunity #cannaisseur #topchef #cannabischef

Ziņa, kuru kopīgoja Korens Kerols (@frauleinchef) 2017. gada 7. jūlijā plkst. 8:29 PDT

Sanfrancisko pavārskolas absolvente Kerola ieguva slavu nozarē, piemēram, mācot Sanfrancisko siera skolā, strādājot par miesnieka mācekli labi pazīstamajā 4505 Meats un palīdzot uznirstošajā restorānā Šefpavāra Rasela Džeksona subkultūru pusdienu sērija. Kaņepju pasaule to ņēma vērā, kad viņa bija līdzdibinātāja Madame Munchie, medicīnas makaronu ražotāja, kas ieguva High Times NorCal kaņepju kausa balvu par labāko ēdamo. Tomēr viņa pārdeva savu interesi par uzņēmumu, lai sāktu Cannaisseur sērija 2015. gadā kopā ar ganjapreneuru un līgavaini Raienu Bušu.

Cilvēki, kuri apmeklē šo pazemes uznirstošo sēriju, var sagaidīt četru kursu un trīs intermezzo ziedu pārus. Neatkarīgi no tā, vai tas ir vēlās brokastis, vakariņas vai mikseris, ir zemas devas infūzijas hos d’oeuvres, kam seko neuzlieta maltīte, ko papildina amatnieku zieds no vietējiem audzētājiem. Turklāt ēdienkartē parasti ir bikses, kas nav psihoaktīvas, piemēram, ziedi bez dekarba un CBD. Lai gan viņa audzē pati savu pumpuru un ievadīs to tādās lietās kā polenta kūkas ar kazas sieru uz crostini, galvenajā ēdienā, visticamāk, būs cukurotas kannu lapas vai Parīzes gnocchi ar kannas lapu zaļumiem.

Kopumā Kerols domā, ka siers ir labākais kanēžu savienojums - iesakot Zemeņu OG ar Point Reyes Bay Blue radzenes zemeņu un lauka zaļo salātu piedevām ikvienam, kurš jūtas gatavs eksperimentēt.

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Melno piparu zemeņu ievārījuma pavlovas ar grieķu jogurta pātagu un balzamiko glazūru ir vienas no manām iecienītākajām receptēm # ediblescookbook. Grāmatas ietvaros mēs iekļāvām vietējo veidotāju profilus, lai parādītu talantu Kalifornijā. Šeit @flourchildsf mūs apveltīja ar savu ievārījuma talantu. Tik satraukti parādīt apbrīnojamus cilvēkus un ēdamus ēdienus. …. #cannaisseurseries # top10cannabischef #edibles #chroniclebooks #cannabis #cannabiscookbook #cannabiscooking

Ziņa, kuru kopīgoja Korens Kerols (@frauleinchef) 2017. gada 21. oktobrī plkst. 20:50 PDT

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Šī recepte man pagājušajā gadā dažus mēnešus bija galvā un beidzot to izvilku mūsu pēdējām #cannaisseurseries vakariņām. Vācu maize no Stollen, gorillas līme hidrosola vaniļas krēms, kardamona karamele un apelsīnu magoņu saldējums. Ak beidz. Foto kredīts: @tablehopper ... #cannabiscommunity #cannabis #stollen #poppyseed #gorillaglue #cardamom #caramel #vanilla #cannabispopup #cannabisfood

Ziņa, kuru kopīgoja Korens Kerols (@frauleinchef) 2018. gada 5. janvārī plkst. 12:38 PST

Džefs Danzers

@ jeffthe420chef

Losandželosas šefpavārs Džefs Danzers dažu iemeslu dēļ atšķiras no citiem šefpavāriem šajā sarakstā. Lai arī viņu sauca par Džūlijas nezāļu bērnu, viņam nav oficiālas kulinārijas mākslas izglītības. Tā vietā viņš nāk no modes pasaules, kur vairāk nekā 20 gadus pavadīja kā apakšveļas uzņēmuma vecākais mārketinga vadītājs. Tomēr Danzers ir ieguvis slavu, jo viņš izstrādāja procesu, lai izveidotu ar kaņepēm ievadītu sviestu un kokosriekstu eļļu, kurā ir maz nezāļu garšas. Viņš ziņo, ka viņa process ziedā noņem hlorofilu un piemaisījumus, kas sabojā uzlējumus. Danzera vēlme neitralizēt no uzlējumiem kaņepju zālaugu garšu ir arī diezgan atšķirīga, nekā daudzu kulināriju pieeja.

Autors 420 Gardēdis: Paaugstinātas kaņepju virtuves māksla un saimnieks Pamodiniet un cepiet kopā ar JeffThe420Chef , Danzers ir aizņemts puisis. Pasniedzot vairākas nodarbības par ēdiena gatavošanu ar kaņepēm medicīnas un atpūtas valstīs, viņš viņu uztur uz ceļa, taču viņš piedāvā arī privātu maltīšu pagatavošanu medicīniskiem marihuānas slimniekiem un vakariņu ballītēm, ēdināšanas pasākumus un īpašus pasūtījumus (piemēram, kāzu tortes) štatos. kur atpūta atpūtai ir likumīga.

Danzera vietne ir vairākas receptes, piemēram, vegānu bekona burgeri, arbūzu gazpacho, ķiršu glazēts šķiņķis, kāpostu un kaņepju sēklu salāti un kaņepju pudiņš ar augstu CBD. Turklāt ir daudz receptes un videoklipu, kas palīdzēs lasītājiem uzzināt, kā pašiem pagatavot infūzijas taukus ar minimālu kaņepju garšu.

@ jeffthe420chef

@ jeffthe420chef

Monika Lo

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Jauns #sousvidemadesimple pavārgrāmatu portrets no @rebeccasigo

Ziņa, kuru kopīgoja Monika Lo | Sous Weed® (@sousweed) 2018. gada 5. jūnijā plkst. 9:00 PDT

Sanfrancisko šefpavāra Monika Lo ir izvēlējusies ļoti nišu pieeju kaņepju ēdieniem, apvienojot moderno sous vide tehniku ​​ar ēdiena gatavošanas sarežģījumiem ar nezālēm. Bet viņa to darīja nepieciešamības dēļ. Dzīvojot dzīvoklī, kurā ir stingra politika bez katliem, viņai nebija iespējas dekarboksilēt krāsnī vai izmantot kādu no citām smirdīgajām darbībām, kas pievienotas tauku infūzijai ar THC. Uz plīts nevarēja būt ne podi, ne burbuļojoši katli. Tā vietā dažu pumpuru bīdīšana rāvējslēdzēja aizzīmogotā somā ar izvēlētiem taukiem un iegremdēšana ūdens temperatūrā ar regulējamu temperatūru ar iegremdējamo cirkulatoru bija lieliski piemērota ekstrakcijai bez smakas.

Tagad viņa un daži partneri darbojas Zem nezāles , pakalpojums, kurā klienti var nolīgt šefpavārus, lai izveidotu augstākās kvalitātes kaņepju ēdienus un atrastu receptes, kā pagatavot pašiem pagatavotas maltītes. Jaunākās receptes ietver cūkgaļas xiao garo bao, kas pagatavota ar ārstniecisko tauku un sezama eļļu, burkānu šifona kūku, kas pagatavota ar ārstniecisko augu eļļu, un korejiešu liellopa kātu, kas izgatavota no ārstnieciskās vīnogu eļļas. Bieži vien receptes ir sadarbība ar ievērojamiem kaņepju kopienas zīmoliem vai personām, tāpēc tās ir īsta prātu satikšanās ekspertu starpā.

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

1 - Sous vide steiks virs vasaras kukurūzas, siera čipsiem, virsū neapstrādāts kaņepju chimichurri. 2- Bazilika persiku sorbets peld jaunajā EDIBLES pavārgrāmatā no @getmellows & @frauleinchef. 3- Grilētas veggies ar CBD citrona bazilika mērci ar @potdhuile. 4 - Ieskaties gaidāmajā EDIBLES pavārgrāmatā

Ziņa, kuru kopīgoja Monika Lo | Sous Weed® (@sousweed) 2018. gada 22. augustā plkst. 7:53 PDT

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Vasaras laiks nozīmē, ka es dzīvoju ar augļiem. Sajauciet Ataúlfo mango, zemenes, laimu, jalapeño, sarkano sīpolu un cilantro ar karoti ārstnieciskā medus. Pasniedziet uz zivju tako vai ar šķeldas pusi!

Ziņa, kuru kopīgoja Monika Lo | Sous Weed® (@sousweed) 2018. gada 3. jūlijā plkst. 12:26 PDT

Holdens Džegers

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Man varēja būt nodarbība. Es varētu būt sāncensis. Es varētu būt kāds, nevis bomzis, kas es esmu, pieņemsim to atzīt. # mainītas plāksnes # lepnums

Ziņa, kuru kopīgoja Šefpavārs, Ganjier, cilvēks (@chefholdenjagger) 2018. gada 14. augustā plkst. 20:50 PDT

Vai ar tādu vārdu kā Holdens Džegers bija iespējams, ka šis puisis nav foršs? Taisnības labad jāsaka, ka viņa pilns vārds ir Holdens Džegers Burkons ... bet tomēr. Viņa kulinārijas fonā ietilpst konditorejas izstrādājumu stacija Toma Kolikio vadībā pie Craft un Kērtiss Stouna pie Maude, kā arī ilgs periods tikai biedriem paredzētajā Soho namā. Turklāt viņš ir Zagat 30, kas jaunāks par 30 alum. Vīrietim ir karbonādes. Vienīgais, kam viņš veltījis vairāk laika nekā virtuve, ir podu audzēšana. Viņam, tāpat kā citiem cilvēkiem ar šo apvienoto izcelsmi, patīk sajaukt abus. Tomēr viņš nav infūzijas puisis. Viņš ir saistīts ar ēdienu un ziedu pārošanu.

2016. gadā dibināja Džegers un māsa Reičela Burkons Mainītas plāksnes - L.A. balstīts kulinārijas kolektīvs, kurā apvienoti ēdieni, kaņepes, dzērieni un viesmīlība. Viņi rīko privātās kaņepju pāra apvienošanas vakariņas un iepildītas maltītes, kā arī izstrādā CBD makteļus un ievieš zīmola izglītību. Viņi vada Kalifornijas mūsdienu kulinārijas kaņepju nozari ar pielāgotiem pasākumiem, aktivizēšanu un izglītību. Lai gan šī īpašā kulinārijas kaņepe noteikti ir rezervēta naudīgajam marihuānas entuziastam, tas nepadara to mazāk vēlamu.

Kurš gan nevēlas izmēģināt paša Džegera kultivētos kaņepju celmus? Viņš savieno ananāsu ar augļiem uz priekšu ar desertiem, ceviche un zivīm vai zemes priedi ar medījamo gaļu. Katra maltīte ir unikāla kulinārijas prāta pieredze.

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Cepta Aļaska. Dedzināta bezē, kokosriekstu šerbets, pasifloras augļu karamele Šajā ēdienā bezē ir sausa. Tas jutās kā laba klasiskās apšuvuma spēle un piešķir tai kaudzi faktūras. Daudz dažādu garšu kontrastam ar kokosriekstu un pasifloru, ļoti spilgti un krēmīgi. Šajā jaukajā vasaras sākumā jauki pārī ar Tangie Dream no @humfarms. #chefgrowncannabis # izmainītas plāksnes # kokosrieksts #rollwithus # tangijs # pasifloras augļi # bakedalaska

Ziņa, kuru kopīgoja Šefpavārs, Ganjier, cilvēks (@chefholdenjagger) 2018. gada 15. jūnijā plkst. 13:54 PDT

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Pics no pagājušās nakts caurlaides: mazs koduma šķīvis ar kaņepju kā dārzeņu pārbaudi. #onionbhaji ar #saltcured #balckgalic #kaņepes. Pagājušajā sezonā balck ķiploku kaņepes sāls, kas tika sacietēts divus mēnešus, aizstāja svaigus garšaugus šajā sīpolu bhaji, kas pabeigts ar laima krēmu. #sumotangerine putekļo # aromātiskajā #intepines kaņepju cukurā, rotā ar #wildanise. #freshricotta on # crustini made with #cannabisrennet; dārzeņu # renets, kas ražots no svaigām kaņepēm # lapām un # kātiem. Papildināts ar #terpenehoney, kas pagatavots ar #raumoney un svaigu #royalsalute kaņepju, ko sagatavojis @aficionadoestates, un pabeigts ar kūpinātu jūras sāli. #alteredplates #thc #cbd #edible #chefsroll #rollwithus # Kalifornijas kaņepes

Ziņa, kuru kopīgoja Šefpavārs, Ganjier, cilvēks (@chefholdenjagger) 2017. gada 5. februārī plkst. 14:23 PST